烤全羊
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    华南小吃培训-培训内容
    培训内容 烤全羊材料选购,材料处理,做法工艺等
    培训过程 1、羊肉挑选与处理
    2、浸泡羊坯料水的配制
    3、剪铁丝、缠绕烧烤架、羊坯的捆绑
    4、烤制与调味工艺
    5、刷油修整与卸羊
    培训时间

    不限制学习时间。小吃师傅,手把手教。一般左右,视个人情况而定。

    学校承诺: 传授完整配方;现场实践学习;支持免费技术升级;手把手教!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

    培训费用 包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。 
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    特别赠送 学习资料;招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等…

    万能的华南小吃培训学校

      烤全羊(Roast Whole Lamb)是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。烤全羊之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。《小吃培训 》

    待加入内容一

    1、培养能够适应面食特色餐饮行业的管控。
    2、独立操作和经营的一线技术管理人才。
    3、开店具体细节,招牌字号确定指导。