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肉燕
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    华南小吃培训-培训内容
    培训内容 肉燕,肉皮
    培训过程 1.选用猪后腿精肉,要现宰现用,力求新鲜。
    2.原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配分组。
    3.将肉坯放置在砧板上,用木棰反复捶打,并加入糯米糊、植物碱以增强粘性,捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
    4.将胶状肉泥放在木板上,均匀地撒上薯粉,轻轻拍打压延,直至成型,称为鲜燕。
    5.将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷,悬挂于通风处晾干,即成干燕皮。
    培训时间

    不限制学习时间。小吃师傅,手把手教。一般2天左右,视个人情况而定。

    学校承诺: 传授完整配方;现场实践学习;支持免费技术升级;手把手教!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

    培训费用 包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。 
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    万能的华南小吃培训学校

      肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕与扁肉燕不同。《小吃培训 》

    待加入内容一

    1.培养能够适应肉燕独立操作和经营的一线技术操作与管理的人才
    2.开店具体细节,招牌字号确定指导